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Kleine Buttermilchpfannkuchen mit Kirschmarmelade

Kleine Buttermilchpfannkuchen mit Kirschmarmelade
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier
350 ml Buttermilch
250 g Mehl
1 Prise Salz
4 EL Zucker
1 TL Backpulver
Butter zum Braten
Kirschkonfitüre
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Buttermilch, dem Mehl, Salz, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, eine kleine Schöpfkelle Teig einfüllen, leicht verlaufen lassen und von beiden Seiten goldgelb backen. Im Ofen bei 80°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
3
Auf Teller stapeln und mit Kirschmarmelade servieren.
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