Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und Beeren Rezept | EAT SMARTER
4
Drucken
4
Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und BeerenDurchschnittliche Bewertung: 41542

Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und Beeren

Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und Beeren
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (42 Bewertungen)

Zutaten

für 12 Stück
Pancakes
350 g Ricotta
175 ml Milch
4 Eier
1 EL Honig
225 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Zucker
Butter zum Braten
Honigjoghurt
250 g Joghurt
150 g Quark
2 EL frische Beeren z. B. Blaubeeren
2 EL getrocknete Früchte nach Belieben (z. B. Feigen, Rosinen)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL gehackte Mandeln
2 EL Honig
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Eier trennen. Eigelbe mit Milch, Ricotta und Honig glatt rühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren. Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, wieder steif schlagen und unter die Ricottamasse ziehen.
2
Dann portionsweise Pancakes in heißer Butter ausbacken. Hierzu kleine Häufchen (je ca. 2 EL) in die Pfanne geben und je Seite nicht zu heiß ca. 2 Min. goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten bis der Teig aufgebraucht ist.
3
Für den Joghurt Beeren waschen und trocken tupfen. Joghurt mit Quark glatt rühren, Beeren untermengen. Getrocknete Früchte hacken, mit Mandeln und Honig verrühren.
4
Pancakes auf einem großen Teller anrichten, Joghurt in die Mitte geben und die Honig-Fruchtmischung darüber geben.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Xandra-95, Sie können auch Vollkornmehl für die Pfannkuchen verwenden. Dinkelvollkornmehl passt hier zum Beispiel sehr gut. Viele Grüße von EAT SMARTER!
Top-Deals des Tages
Suntec Wellness 28151 Raclette RAC-8151 Flex 8, auf-/zuklappbar durch innovative Drehgelenkkonstruktion
VON AMAZON
Preis: 119,99 €
73,01 €
Läuft ab in:
Gözze Saunatuch, 100% Baumwolle, 70 x 200 cm, Sylt, Silber, 7881-90-8
VON AMAZON
Läuft ab in:
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Naturhaar-Look, 150 x 200 cm, Angora-Feeling, Gelb, 0013-11-5020
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages