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Kleine Schokomüffins

Kleine Schokomüffins
612
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
50 g dunkle Schokolade
50 g Butter
50 g Zucker
100 ml Milch
1 Ei
50 ml saure Sahne
125 g Mehl
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
1 ½ TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
Butter für die Formen
Mehl für die Formen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. 6-8 kleine runde Förmchen mit glattem Rand ausbuttern und ausmehlen. Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Die Schokolade zugeben und auflösen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung und Schokobutter zugeben und mit einem Kochlöffel zu einer homogenen Masse verrühren. In die Förmchen füllen und den Teig glatt streichen. Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Am Rand lösen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestauben.
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