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Kleine Tartes mit Feigen, Mandeln und Honig

Kleine Tartes mit Feigen, Mandeln und Honig
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 kleine Tartes; à 12 cm Durchmesser
Für den Teig
300 g Mehl
50 g Zucker
175 g Butter
1 Ei
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
Mehl zum Arbeiten
getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Für die Füllung
3 Eier
50 g Zucker
2 EL Vanillezucker
60 g flüssige, abgekühlte Butter
100 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln geschält
8 Feigen
6 EL Honig zum Beträufeln
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Zucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken und die Butter in Stückchen am Rand verteilen. Das Ei in die Mitte schlagen und alles mit einem großen Messer zu kleinen Krümeln hacken. Rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Förmchen ausbuttern und mit Mehl bestauben.
3
Inzwischen für die Füllung die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig quirlen. Die Butter darunter rühren. Das Mehl und die Mandeln hinzufügen und ebenfalls unterrühren. Die Feigen waschen und in Spalten schneiden.
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Wie Sie Feigen ganz einfach in Spalten schneiden
4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise (Durchmesser ca. 14 cm) ausstechen. Die Tarteletteförmchen und mit dem Teig auskleiden, dabei auch einen Rand mitformen. Die Tartelettes mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten blind backen. Herausnehmen, die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen, die Mandel-Masse auf den Tartelettes verteilen und jeweils 5 Feigenspalten hineindrücken. Die Tartelettes zurück in den Ofen geben und in etwa 20 Minuten fertig backen.
5
Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, die Tartelettes aus den Förmchen stürzen, auskühlen lassen und mit Honig beträufelt servieren.
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