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Kleine Weiße Schokoladen-Beerentorte

Kleine Weiße Schokoladen-Beerentorte
500
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
Hier kaufen!75 g weiße Kuvertüre
2 Eier
40 g Butter und Zucker
1 Eigelb
Jetzt bestellen:75 g Kokosraspel
2 TL Backpulver
Ausserdem
5 Gelatineblätter
Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml Kokosmilch
200 g Brunch
100 g Zucker
Jetzt hier kaufen!10 cl Kokoslikör
200 ml Schlagsahne
350 g gemischte Beeren
Verzierung
1 Beutel Sahnefestiger
200 g Schlagsahne
150 g gemischte Beeren
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Zubereitungsschritte

1

Kuvertüre in Stücke schneiden und im warmen Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Butter und Zucker verrühren. Die 3 Eigelbe nacheinander unterrühren. Kokosraspel und Backpulver mischen. Kuvertüre unter den Teig rühren. Kokosraspel zufügen. Eiweiß unterheben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150° oder Gas: Stufe 2-3 ca. 50 Minuten backen. Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Brunch, Zucker und Kokoslikör verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mit 6 Esslöffel Kokoscreme verrühren. Dieses unter Rühren zur restlichen Kokoscreme geben. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt zu gelieren, die Masse nochmals kräftig verrühren und die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3

Beerenfrüchte waschen und abtropfen lassen, Erdbeeren klein schneiden. Um den Kokosboden einen Tortenring legen. 1/3 Creme auf den Boden geben. Die Hälfte Früchte auf die Creme geben. Nochmals 1/3 Creme und Früchte darüber geben. Restliche Creme über die Beerenfrüchte geben. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

4

Tortenring vorsichtig entfernen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen. Tortenrand mit der Hälfte der Sahne verzieren. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Torte damit verzieren. Früchte waschen. Torte mit Beerenfrüchten verzieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zusätzlicher Tipp

Falls Sie keine kleine Springform besitzen, erhöhen Sie die angegebenen Zutaten um die Hälfte und verwenden zum Backen eine große Springform (26 cm).

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