Kleine Zwetschgenstrudel mit Schokosoße Rezept | EAT SMARTER
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Kleine Zwetschgenstrudel mit SchokosoßeDurchschnittliche Bewertung: 41526

Kleine Zwetschgenstrudel mit Schokosoße

Kleine Zwetschgenstrudel mit Schokosoße
1 Std. 30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 8 Stück
300 g Mehl
1 Prise Salz
150 ml lauwarme Milch
1 Ei
2 EL Pflanzenöl
750 g Zwetschgen
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimtpulver
2 cl Zwetschgenwasser
100 g flüssige Butter
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
200 g Sahne
Hier kaufen!75 g weiße Kuvertüre
75 g Zartbitterkuvertüre
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Salz, Milch, Ei und Öl rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Zwetschgen waschen, entsteinen und klein schneiden, mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zwetschgenwasser mischen und etwas ziehen lassen.
2
Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche hauchdünn ausrollen. Mit etwas flüssiger Butter bepinseln und Mandeln und Zwetschgen darauf verteilen. Teig aufrollen und die Enden gegeneinander verdrehen. Die Mini-Strudel auf ein gefettetes Backblech setzen.
3
Übrige Butter mit 50 g Sahne verrühren und die Strudel damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 25 Minuten goldbraun backen, dabei gelegentlich mit der Buttersahne bestreichen.
4
Übrige Sahne teilen und in zwei kleinen Töpfen erhitzen. Die Kuvertüren getrennt grob hacken und jeweils in einem Topf in der Sahne schmelzen lassen, dabei zum Schluss gut verrühren. Die Mini-Strudel auf kleinen Tellern anrichten, mit Puderzucker bestauben und mit den Saucen beträufeln.
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