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Kleiner Gugelhupf

Kleiner Gugelhupf
428
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 -10 kleine Gugelhupfformen
weiche Butter für die Form
weiche Mehl für die Form
400 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln geschält
½ Würfel frische Hefe ca. 21 g
200 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
100 g weiche Butter
Zum Verzieren
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bunte Zuckerstreusel
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Formen ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Mandeln dazu streuen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit 2-3 EL lauwarmer Milch und 2 EL Zucker verrühren und auflösen. In die Mehlmulde gießen, mit etwas Mehl zu einem Vorteig anrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Eier mit der Butter, der restlichen lauwarmen Milch und dem übrigen Zucker mit in die Schüssel geben und zu einem mittelfesten Teig verkneten. Weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
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3
Anschließend nochmal gut durchkneten und in 8-10 Stücke teilen. Zu Kugeln formen und in die Formen legen. Nochmal ca. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
4
Anschließend im Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Anschließend aus den Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form gestürzt auskühlen lassen.
5
Vor dem Servieren mit reichlich Puderzucker bestauben und mit Streuseln bestreuen.
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