0
Drucken
0

Kleines Gebäckstückchen mit Schokolade und Eierlikör

Kleines Gebäckstückchen mit Schokolade und Eierlikör
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Backblech, 30x40 cm
Für den Biskuit
5 Eier
125 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
Jetzt kaufen!30 g Speisestärke
Außerdem
Hier kaufen!300 g weiße Kuvertüre
100 ml Eierlikör
Jetzt kaufen!350 g Puderzucker
5 EL Zitronensaft
120 g Zartbitter-Schokoladenstreusel zum Bestreuen
60 ml Eierlikör zum Verzieren
Minzblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für den Biskuit die Eier trennen und die Eigelbe mit der Hälfte des Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach dazugeben. Weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Den Eischnee auf die Eigelbmasse setzen. Das Mehl mit der Stärke mischen, über den Eischnee sieben und alles vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen (Stäbchenprobe machen).

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Den fertigen Boden aus den Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen und den Eierlikör unterrühren. Den Biskuitboden der Länge nach in 4 breite Streifen schneiden. 3 Streifen mit der Schokoladen-Eierlikörmasse bestreichen und die Boden aufeinander setzen.

3

Den 4. Boden oben aufegen und die Streifen der Länge nach mit einem scharfen Messer vorsichtig noch einmal halbieren. Die Beiden Streifen in 4 cm breite Stücke schneiden. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die einzelnen Würfel damit rundherum dünn einstreichen. Die Oberfläche mit Schokoladenstreuseln bestreuen und trocknen lassen. Die Petit Fours mit je einem Klecks Eierlikör und einem Minzblatt verziert servieren.

Top-Deals des Tages
Mörser mit Stößel (massiver Mörser aus Naturstein mit Schlegel teil poliert) schwere Ausführung , iapyx®
VON AMAZON
14,97 €
Läuft ab in:
Mikrofaser Handtücher,HiWild 2 Stück schnell trocknendes Strandtücher Handtuch Set 52”x 31.5”Und Mini 23.6x15”für Reise Sport Turnhalle Schwimmen Wandern Strand oder Yoga
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
Zindoo Kosmetik Aufbewahrung Organizer Wattestäbchen Acryl Behälter Halter Box 4 Abteile
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter