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Knackiges Wurzelgemüse

Knackiges Wurzelgemüse
20 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
200 g Möhren
200 g dicke Petersilienwurzel
Bei Amazon kaufen30 g Rapsöl
1 TL Honig
100 ml Gemüsebrühe
Etwas Meersalz
Frische, schwarzer Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie
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Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Messer, 1 Topf

Zubereitungsschritte

1

Möhren und Petersilienwurzeln waschen, schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf aufschäumen. Honig und dann das Wurzelgemüse einrühren und anschwitzen.

2

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und untermischen. Im offenen Topf noch etwas einkochen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Vollkornreis.

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