Knäcke mit GurkenquarkDurchschnittliche Bewertung: 3.61517
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Knäcke mit Gurkenquark

und Radieschensprossen

Rezept: Knäcke mit Gurkenquark

Knäcke mit Gurkenquark - Knusprig und knackig zugleich: herzhafter Snack für Kalorienbewusste

80
Kalorien
15 Min.
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
15 Min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (17x bewertet)
Warum gesund

Ballaststoffe und Eiweiß aus Brot, Gemüse und Quark garantieren einen lang anhaltenden Sattmacheffekt. Der fettarme Snack passt übrigens auch hervorragend zu den Ernährungsempfehlungen bei Fettstoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Problemen.

Food-Check
Sehr gut Okay Vorsicht
Fett1 g**
gesättigte Fettsäuren0,1 g**
Eiweiß / Protein6 g**
Ballaststoffe4,5 g**
zugesetzter Zucker0 g**
Kalorien80 **
Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt
Nährwerte
Kcal80
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,1
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,5
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg15
Vitamin A/mg0,8
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg32
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg6,7
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg14
Kalium/mg293
Kalzium/mg69
Magnesium/mg22
Eisen/mg1,8
Jod/μg12
Zink/mg0,7
Erläuterungen zu den EAT SMARTER Nährwertangaben

Zutaten

für 1 Portion
1 Stück Salatgurke (50 g)
1 EL Magerquark (ca. 20 g)
1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Pfeffer
1 kleine Möhre
2 Radieschen
20 g Sprossen (z.B. Radieschensprossen)
1 Scheibe Vollkorn-Knäckebrot
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett
1 kleines Messer
1 Teelöffel
1 Kastenreibe
1 Esslöffel
1 kleine Schüssel
1 kleiner Schneebesen
1 Sieb
1 Messer

Zubereitungsschritte

1
Gurke waschen und trockenreiben, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und auf einer Kastenreibe raspeln.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 1
2
Quark und Mineralwasser in einer kleinen Schüssel glattrühren. Gurkenraspel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 2
3
Möhre waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein raspeln.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 3
4
Radieschen waschen, trockenreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 4
5
Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und trockenschütteln.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 5
6
Knäcke mit dem Gurkenquark bestreichen. Möhrenraspel, Radieschenscheiben und Sprossen darauf anrichten.
Knäcke mit Gurkenquark: Zubereitungsschritt 6
Ihre Meinung
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Bisherige Kommentare
 
Schön ausgewogener Gemüsemix und die Kombination von krossem Knäcke und knackig-cremigem Quark ist richtig lecker. Als Variante kann man auch das ganze Gemüse in den Quark raspeln und mit Vollkornbrotsticks dippen. Klasse als kalorienbewusster Fernsehsnack.