Bewertung: Knäcke mit Gurkenquark451

Knäcke mit Gurkenquark

und Radieschensprossen

Knusprig und knackig zugleich: herzhafter Snack für Kalorienbewusste

Kalorien
80
pro Portion
Zubereitung

15 Min.
Schwierigkeit
ganz einfach
Bewertung

Warum gesund

Ballaststoffe und Eiweiß aus Brot, Gemüse und Quark garantieren einen lang anhaltenden Sattmacheffekt. Der fettarme Snack passt übrigens auch hervorragend zu den Ernährungsempfehlungen bei Fettstoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Problemen.

Noch smarter

Mit nur 80 Kalorien eignet sich das knackige Knäcke ideal als schlanke Zwischenmahlzeit. Für ein figurbewusstes Frühstück oder Abendessen kalkulieren Sie aber bitte zum gesunden Abnehmen die doppelte Menge ein!

Food-Check

Standard

Fett	1 g
gesättigte Fettsäuren	0.1 g
Eiweiß / Protein	6 g

Ballaststoffe	4.5 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	80

Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt

Nährwerte

Standard

Kcal	80
Eiweiß/Protein/g	6
Fett/g	1
gesättigte Fettsäuren/g	0.1
Kohlenhydrate/g	12
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	4.5
BE	1
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	15
Vitamin A/mg	0.8
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0.3
Vitamin B1/mg	0.1

Vitamin B2/mg	0.1
Niacin/mg	1.5
Vitamin B₆/mg	0.1
Folsäure/μg	32
Pantothensäure/mg	0.5
Biotin/μg	6.7
Vitamin B12/μg	0.2
Vitamin C/mg	14
Kalium/mg	293
Calcium/mg	69
Magnesium/mg	22
Eisen/mg	1.8
Jod/μg	12
Zink/mg	0.7

Erläuterungen zu den EAT SMARTER Nährwertangaben

Zutaten

für 1 Portion Einkaufszettel drucken

1 Stück Salatgurke (50 g)

1 EL Magerquark (ca. 20 g)

1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

20 g Sprossen (z.B. Radieschensprossen)

1 Scheibe Vollkorn-Knäckebrot

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Kastenreibe, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Messer

Zubereitungsschritte

1
Gurke waschen und trockenreiben, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und auf einer Kastenreibe raspeln.
2
Quark und Mineralwasser in einer kleinen Schüssel glattrühren. Gurkenraspel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Möhre waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein raspeln.
4
Radieschen waschen, trockenreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
5
Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und trockenschütteln.
6
Knäcke mit dem Gurkenquark bestreichen. Möhrenraspel, Radieschenscheiben und Sprossen darauf anrichten.

Schritt für Schritt

Schritt 1 - Knäcke mit Gurkenquark
Gurke waschen und trockenreiben, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und auf einer Kastenreibe raspeln.
Schritt 2 - Knäcke mit Gurkenquark
Quark und Mineralwasser in einer kleinen Schüssel glattrühren. Gurkenraspel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 - Knäcke mit Gurkenquark
Möhre waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein raspeln.
Schritt 4 - Knäcke mit Gurkenquark
Radieschen waschen, trockenreiben, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5 - Knäcke mit Gurkenquark
Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und trockenschütteln.
Schritt 6 - Knäcke mit Gurkenquark
Knäcke mit dem Gurkenquark bestreichen. Möhrenraspel, Radieschenscheiben und Sprossen darauf anrichten.

Kommentare

Andrea 22. Januar 2012

Schön ausgewogener Gemüsemix und die Kombination von krossem Knäcke und knackig-cremigem Quark ist richtig lecker. Als Variante kann man auch das ganze Gemüse in den Quark raspeln und mit Vollkornbrotsticks dippen. Klasse als kalorienbewusster Fernsehsnack.

Antworten