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Knödel

Knödel
15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 alte Semmeln
Milch (1,5 % Fett)
Salz, Pfeffer
300 g gemischte Pilze
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
2 Eier (Größe M)
Weizenmehl
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Zubereitungsschritte

1

Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch aufkochen, salzen und pfeffern und über die Semmelscheiben gießen. Gut durchmengen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Pilze säubern und klein schneiden, die Zwiebel hacken. Beides zusammen mit der gezupften Petersilie in etwas Butter andünsten. Die Eier verquirlen und zusammen mit der Pilz-Zwiebel-Mischung unter die Semmel masse mengen. Alles gut mischen, damit sich die Pilze gleichmäßig verteilen.

3

Die Masse zu Knödeln formen und in Weizenmehl wenden. Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dabei ab und zu wenden.

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