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Knödel aus Semmeln oder Brezen

Knödel aus Semmeln oder Brezen
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Semmelknödel
1 Schalotte
1 EL Butter
8 altbackene Brötchen ca. 300 g
200 ml Milch
2 Eier
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel falls nötig
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Zubereitungsschritte

1
Die Schalotte schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig anschwitzen. Die Semmeln in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und die heiße Milch darüber gießen. Die Eier, Petersilie, Majoran, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. Nach Bedarf noch etwas Milch oder Semmelbrösel ergänzen.
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2
Anschließend aus der Masse runde Knödel formen und in simmerndem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
3
Die Semmelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und servieren.
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