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Knusperhaus

Knusperhaus
3 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Teig
375 g flüssiger Honig
200 g Margarine
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eigelbe (M)
Jetzt hier kaufen!1 gestr. TL Zimt
2 Msp. Nelkenpulver
750 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
50 g Kakao
zum Zusammensetzen
2 Eiweiß (M)
Jetzt kaufen!500 g Puderzucker
1-2 rote Gelatineblatt
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Honig, Margarine, Zucker und Vanillinzucker in einen Topf geben und unter rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. In eine Schüssel schütten und abkühlen lassen.

2

Eigelb, Gewürze und das Mehl, Backpulver und Kakao gemischte und gesiebte Mehl nach und nach unterkneten. Den Teig abgedeckt über Nacht kühl stellen.

3

Den Teig auf bemehlter Fläche etwa ½ cm dick ausrollen. Bodenplatte (etwas kleiner als ein Backblech) ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 12-15 Minuten backen. Für das Dach zwei Platten (30x20 cm, DIN A 4, Blatt) ausschneiden, für die Vorder- und Rückfront zwei gleichschenkelige Dreiecke (30x22 cm) ausschneiden. Aus einem Teil Fenster und Tür ausschneiden. Aus dem restlichen Teig 1 cm breite Streifen als Zaun, Herzen, Vogelhäuschen, Katze und Pflastersteine ausschneiden. Alle Teile abbacken, kleine Teile nach etwa 10 Minuten aus dem Ofen nehmen. Alle Gebäckteile gut auskühlen lassen.

4

Eiweiß leicht anschlagen, nach und nach Puderzucker zufügen und alles zu einem spritzfähigen Guss verrühren. Sollte er zu fest sein, einige Tropfen Wasser unterrühren. 

5

Den Guss in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (etwa 3 mm Duchmesser) füllen. Zuerst die Gelatine auf die Rückseite der Fenster kleben. Zum Aufstellen, zuerst die Ränder der Teigplatten fürs Dach mit Guss bespritzen, auf die Bodenplatte kleben, Guss fest werden lassen, Teile ev. abstützen. Dann die Seitenwände einsetzen. Alle anderen Teile wie im Foto zu sehen ankleben. Alles mit Puderzucker bestäuben.

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