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Knusprige Blätter- und Blütenmäuschen

Knusprige Blätter- und Blütenmäuschen
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Füllung
Salbeiblatt
Rucola
Basilikum
Minze
Borretsch
Löwenzahn
Petersilie
junge Brennnessel
junge Lindenblüte
junge Birkenblatt
junger Holunderblatt
junge Zucchiniblüte
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Teig
2 EL Mehl
7 EL Bier oder Mineralwasser mit wenig Kohlensäure
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Oliven mit dem Knoblauch 2-3 Minuten in 1 EL Olivenöl braten, den Oregano einstreuen, mit Balsamico und Wasser ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen, dann das restliche Olivenöl  darüberträufeln, salzen und pfeffern.

Zusätzlicher Tipp

Blätter- und Blütenmäuschen sind ruckzuck fertig und schmecken pur, zum Rohkostteller wie auch zu Dip- und Grillsaucen. Ein Vorteil der Freiluftküche: Das Fett kann dabei spritzen, wie es will!

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