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Knusprige Hähnchenflügel mit Lauchzwiebeln

Knusprige Hähnchenflügel mit Lauchzwiebeln
15 min.
Zubereitung
3 h. 25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und an den Gelenken auseinander schneiden.
2
Szechuan-Pfeffer in einer unbeschichteten Pfanne anrösten und in einem Mörser zerstoßen.
3
Knoblauch schälen und fein hacken.
4
Frühlingszwiebeln schälen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
5
Chilischote fein hacken.
6
Szechuan-Pfeffer mit Knoblauch, Ingwer, der Hälfte der Ztronenzesten, Chili, Honig, Sojasauce und den Ölen verrühren. Hähnchenflügel dazu geben und gut durchmengen. Mind. 3 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen, dann salzen, pfeffer und auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. grillen. Mit restlichen Zitronenzesten, Frühlingszwiebeln und gehackten Kräutern bestreut servieren.
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