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Knusprige Mandelstangen

Knusprige Mandelstangen
1424
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten bis auf die Mandeln in einen schweren Topf geben. Erhit­zen, mit einer Schaumkelle ab­schäumen.

2
Die Mandeln grob hacken, zufügen. Unter Rühren 30-45 Minuten auf kleiner Flam­me köcheln.
3

Die heiße Masse etwa 1,5-2 cm dick gleichmäßig auf ein mit Backpapier aus­gelegtes Blech verteilen. Oberfläche mit einer eingeölten Kuchenrolle glätten, lauwarm abkühlen lassen.

4

Mit einem Messer im Abstand von 2-3 cm gerade Furchen einziehen. Nach dem Erkalten an den Markie­rungen durchbrechen. Man­delstangen luftdicht ver­packen und trocken lagern, sonst ziehen sie Feuchtigkeit und werden weich. Haltbar­keit: 3-4 Wochen.

Zusätzlicher Tipp

Jede Stange einzeln mehr­fach in Alu- oder Cellophanfolie eindrehen.

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