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Knusprige Röstkartoffeln

Knusprige Röstkartoffeln
10 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
9 mittelgroße Kartoffeln (zum Braten, geschält und halbiert)
80 g Fett (z.B. Gänsefett)
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Zubereitungsschritte

1

Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln anschließend 5 Minuten lang darin kochen. Gießen Sie die Kartoffeln danach ab, geben Sie sie in den Topf zurück und setzen Sie den Deckel darauf. Schwenken Sie den Topf dann vorsichtig hin und her, damit die Schnittflächen der Kartoffeln aufgeraut werden.

2

Bringen Sie das Fett in einer großen Bratpfanne zum Schmelzen, geben Sie die Kartoffeln dazu und rühren Sie diese unter das Fett. Lassen Sie die Kartoffeln anschließend 40 bis 45 Minuten im heißen Fett braten, bis sie goldgelb sind, wenden Sie sie nach ca. 20 bis 22 Minuten und bestreuen Sie sie unmittelbar vor dem Servieren mit Meersalz.

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