0
Drucken
0

Knuspriger Schweinebraten mit Bratäpfeln

Knuspriger Schweinebraten mit Bratäpfeln
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg Jungschweinrücken am Stück (entbeint)
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
8 kleine Äpfel
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Den Schweinerücken waschen, trocken tupfen und mit einem Küchengarn fest binden. Kräftig salzen und pfeffern und mit der Schwarte nach oben auf ein Gitter legen. Die Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und die Zwiebeln grob würfeln. 2 EL Öl in einen Bräter geben, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und darauf das Gitter mit dem Schweinerücken stellen. Im Ofen ca. 30 Minuten braten lassen, dann ca. 250 ml Wasser angießen und das Lorbeerblatt in den Bratensaft geben. Weitere ca. 30 Minuten braten lassen und nach Bedarf etwas mehr Wasser zugeben. Die Äpfel waschen, das Kernhaus ausstechen und um den Schweinebraten herum auf das Gitter legen. Die Temperatur vom Ofen auf 220°C erhöhen und weitere ca. 20 Minuten braten bis der Braten eine schöne Kruste hat. Den Bratensaft nach Bedarf entfetten, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Top-Deals des Tages
6 x Trocknerball - Bälle aus 100% Wolle zur Nutzung im Trockner, für schnelleres Trocknen und weichere Wäsche. Zeit und Kosten sparen durch Trocknerbälle für jede Wäsche, Decke, Kissen, Kopfkissen oder Daunen im Wäschetrockner. Trocknerkugeln für Wäschetrockner.
VON AMAZON
15,21 €
Läuft ab in:
Numatic 900145/HDK205-11 Boden-Staubsauger Hetty mit zusätzlicher Hartboden-Düse und 5 Hepa-Flo Vliesstaubbeuteln, classic pink
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
152,15 €
Läuft ab in:
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Glücksbringer aus der schönsten Geschichten in der amerikanischen indischen Mythologie Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages