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Knuspriges Schweinefilet in Senfrahm

Knuspriges Schweinefilet in Senfrahm
658
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g Schweinefilet
Bei Amazon kaufen15 g Rapsöl
2 TL Senf (mittelscharf)
1 kleine Zwiebel
100 g Crème fraîche oder saure Sahne
60 ml Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen, Filet darin rundherum scharf anbraten, mit 1 TL Senf bestreichen und bei reduzierter Hitze weiterbraten.

2

Zwiebel würfeln, kurz im <öl mitdünsten. Crème fraîche und Sahne dazugießen, die Pfanne zudecken und das Fleisch 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze schmoren. Vor dem Servieren die Sauce mit restlichem Senf würzen. Das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Mit dem Senfrahm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu einen grüner Salat und knuspriges Baguette servieren.

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