Köttbullar Rezept | EAT SMARTER
1
Drucken
1
Karlssons KöttbullarDurchschnittliche Bewertung: 3.91510
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Karlssons Köttbullar

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Karlssons Köttbullar

Karlssons Köttbullar - Lustiger Name, leckeres Gericht – da kriegen auch Große Appetit!

525
kcal
Brennwert
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (10 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
600 g Kartoffeln
Salz
1 Schalotte
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
500 g Beefsteakhack
1 Ei
1 EL Semmelbrösel
375 ml Milch (1,5 % Fett)
Hier kaufen!gemahlener Piment
2 EL Mehl
4 EL Preiselbeeren (Glas)
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 feines Sieb, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 1
1

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser zugedeckt 20 Minuten garen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 2
2

Inzwischen Schalotte schälen, fein würfeln und in 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 3
3

Beefsteakhack in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, 6 EL Milch und Schalotte dazugeben.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 4
4

Mit Salz und Piment würzen. Alles zu einem Hackteig verkneten. Mit angefeuchteten Händen daraus Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 5
5

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Herausnehmen und warm stellen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 6
6

Das Mehl zum Bratfett sieben und unter Rühren mit einem Holzlöffel leicht anschwitzen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 7
7

Restliche Milch gründlich unterrühren und 8–10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 8
8

Inzwischen Kartoffeln abgießen, den Topf mit den Kartoffeln wieder auf die ausgeschaltete Herdplatte stellen und sämtliche Flüssigkeit darin verdampfen lassen.

Karlssons Köttbullar Zubereitung Schritt 9
9

Die Hackbällchen in die Sauce geben. Köttbullar mit Salzkartoffeln und Preiselbeeren anrichten und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wirklich sehr lecker. Eine Bemerkung noch zu den Kalorien- und Nährstoffangaben: Generell würde ich es besser finden, wenn sich diese auf jeweils 100 g beziehen würden, wie in sonstigen Büchern und Rezepten auch. Die Portionen kann man sich auch "Schönrechnen", da kaum einer sich auf sein Augenmaß verlassen kann. Da ich Diabetiker bin, würde mir eine korrekte Angabe die ganze Rechnerei sehr erleichtern. EAT SMARTER sagt: In den gängigen Kochbüchern und Rezeptzeitschriften sind die Angaben - wie bei uns - pro Portion angegeben, da es der gängigen Kochpraxis entspricht: Man kocht ein Gericht für 4 Portionen, wenn 4 Esser um den Tisch sitzen. Da mag natürlich im Einzelfall mal eine tatsächlich gegessene Portion größer oder kleiner sein, weil jemand viel mehr oder weniger Hunger/Appetit hat als der andere, genauer sind die Angaben pro 100 g jedoch nicht. Wir gehen davon aus, dass keiner sein Essen nach dem Kochen abwiegt und es dann durch einen Faktor x teilt, um die Nährwerte pro 100 g zu ermitteln.