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Kohlrabi-Apfel-Salat

Kohlrabi-Apfel-Salat
359
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Erdnusskerne fein hacken. Mit Joghurt, Essig, Orangensaft und Kurkuma verrühren.

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unter den Joghurt geben.

2

Kohlrabi schälen, Apfel waschen und vom Kerngehäuse befreien. Kohlrabi und Apfel in feine Stifte schneiden oder grob raspeln.

Mit Joghurt vermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Brühe aufkochen lassen. Hirse darin zugedeckt bei geringer Hitze 30 Min. quellen lassen. Hirse lauwarm zum Salat servieren.

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