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Kohlrabi-Apfel-Salat

mit Joghurtdressing und Erdnüssen

Kohlrabi-Apfel-Salat
167
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Joghurt, Essig, Orangensaft, Rapsöl und Kurkuma verrühren. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unter den Joghurt geben.

2

Den Kohlrabi schälen. Den Apfel waschen und vom Kerngehäuse befreien. Kohlrabi und Apfel in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Beides mit dem Joghurt vermengen und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Erdnusskerne fein hacken und darüberstreuen.

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