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Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe
165
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kohlrabi geschält, gewürfelt
1 kleine Kartoffel gewürfelt
1 EL fein gewürfelte Zwiebel
30 g Fett
1 ½ EL Mehl
1 ½ l Wasser
Salz
Pfeffer
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1 ½ TL gekörnte Brühe
3 EL Sahne
fein gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Kohlrabi (und Kartoffel) und Zwiebel in der heißen Butter anbraten, mit dem Mehl bestäuben, kurz mitschwitzen. Das Wasser zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die gekörnte Brühe einrühren. ln 10 Minuten weich kochen.

2

Die zarten Kohlrabiblätter fein hacken und noch 5 Minuten mitkochen. Die Sahne darunter rühren und mit Petersilie bestreuen.

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