Kohlrabitarte mit Sonnenblumenkernen Rezept | EAT SMARTER
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Kohlrabitarte mit SonnenblumenkernenDurchschnittliche Bewertung: 3.91522

Kohlrabitarte mit Sonnenblumenkernen

Kohlrabitarte mit Sonnenblumenkernen
40 min.
Zubereitung
1 Std. 55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Quicheform von 28 - 30 cm Ø
Für den Teig
200 g Mehl
100 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag
1 kg Kohlrabi
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Sahne
100 g Crème fraîche
3 Eier
50 g geriebener Parmesan
2 EL fein geschnittene Petersilie
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne
Außerdem
Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, dann mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Die Kohlrabi schälen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden. Anschließend in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
3
Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und dem Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und die Petersilie zufügen.
4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Quicheform ausbuttern.
5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die gebutterte Form damit auslegen und dabei einen Rand formen. Kohlrabi auf den Teigboden verteilen und die Eiersahne darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Etwa 20 Minuten vor Backzeitende mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
6
Aus dem Ofen nehmen und in Stücke geschnitten heiß oder lauwarm servieren.
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