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Kohlrollen

Kohlrollen
331
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Weißkohl
4 kleine Bratwürste
3 EL Fett
1 EL Mehl
Brühe
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Weißkohl entblättern, waschen. Die ganzen Blätter in siedendem Salzwasser überwellen, bis sie biegsam sind. Herausnehmen, abtropfen lassen.

2

Bratwürstchen aufschlitzen, Haut entfernen. Mehrere Kohlblätter übereinanderlegen, würzen, Wurstrolle hineinlegen, zusammenrollen, zubinden oder mit Kohlklammern befestigen.

3

Helle Mehlschwitze bereiten, mit Kochwasser ablöschen. Kohlrollen hineingeben, langsam gar kochen. Soße abschmecken, evtl. 1 Eßlöffel Rahm zugießen.

4

Vor dem Anrichten Klammern entfernen. Statt mit Fleisch können die Rollen mit Reis gefüllt werden. Oder in der Soße einige Tomaten mitschmoren lassen.

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