Kokos-Hähnchen Rezept | EAT SMARTER
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Kokos-Hähnchen

Kokos-Hähnchen
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
300 g Hähnchenbrustfilet
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (ca. 40 g)
1 Knoblauchzehe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL neutrales Pflanzenöl
Kokosmilch bei Amazon kaufen150 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und in feine Spalten schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
2
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten, bis das Fleisch goldbraun ist.
3
Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zum Hähnchenfleisch geben und unter Rühren ca. 2 Min. mit braten. Die Kokosmilch dazugießen und alles einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Basmatireis.
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