0
Drucken
0

Kokos-Sahne-Torte

Kokos-Sahne-Torte
267
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Biskuit
2 Eier (Größe M)
100 g Zucker
3 EL Wasser
75 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Für die Füllung
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml ungesüßte Kokosmilch
2 Eigelbe
Jetzt kaufen!Saft von eins Limetten
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
Schlagsahne
1 Prise Salz
Außerdem
Jetzt hier kaufen!4 EL Kokoslikör mit Rum
4 EL gemahlene Pistazien
375 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
Zuckerschrift
Zuckerperle
Kokosspäne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 Grad (Gas. Stufe 3/Umluft: 180 Grad) vorheizen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1/3 Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit heißem Wasser und dem restlichen Zucker schaumig rühren. Eischnee daraufgeben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und darübersieben. Alles locker unterziehen. Den Teig in die Springform geben. 25-30 Minuten backen. Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch erwärmen. Eigelb, Limettensaft und Puderzucker in einer Schüssel verschlagen. Auf ein heißes Wasserbad setzen und aufschlagen. Kokosmilch nach und nach zugeben und die Masse cremig schlagen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Die Schüssel in kaltes Wasser stellen. Die Creme auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Sahne mit der Prise Salz steif schlagen. Wenn die Creme dicklich ist, die Sahne unterheben. Kurz kühl stellen. Den Tortenboden einmal durchschneiden. Die Böden mit Kokoslikör tränken. 

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3

Die Torte mit der Kokos-Sahne füllen und ringsum damit einstreichen. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren den Tortenrand mit Pistazien bestreuen. Sahne steif schlagen, dabei den Sahnefestiger einrieseln lassen. Knapp 2/3 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, den Rest in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Die Torte damit garnieren. Mit Zuckerschrift, Zuckerperlen und Kokosspänen verzieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Top-Deals des Tages
Songmics 3. Generation einstellbar Wäsche Faltbrett Falthilfe A4 Flip & Fold Kunststoff 57 x 68 cm gris LCF004
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Magnetastico® | 25 Stück Neodym Magnete N52 Würfel 5x5x5 mm | Kühlschrankmagnet Pinnwandmagnet Dauermagnet Whiteboard Magnet
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Aingoo Fensterfolie Sichtschutzfolie Milchglasfolie Window Film 90x200cm 020
VON AMAZON
16,66 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages