2
Drucken
2

Kokosecken

Kokosecken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Fett für die Form
ReismehlReismehl für die Form
4 Eier
Reismehl4 EL Reismehl
4 EL Zucker
4 EL Wasser
Jetzt bestellen:60 g Kokosraspel
Für den Belag
250 g Zucker
Kokosmilch bei Amazon kaufen120 ml Kokosmilch
100 g weiße Schokolade
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Backblech (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Mehl, dem Zucker, dem Wasser und den Kokosraspeln verrühren. Den Eischnee unterheben und den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Herausnehmen und auskühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Für den Belag den Zucker schmelzen und goldbraun karamellisieren. Die Schokolade hacken, zugeben und im Karamell auflösen. Die Kokosmilch unterrühren. Die Masse auf den Kuchen streichen und fest werden lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden und nach belieben mit Puderzucker bestauben.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Alternativ empfehlen wir Maismehl oder Kartoffelstärke.
Top-Deals des Tages
AEG ECO HX6-35TM Akkusauger (beutellos, Handstaubsauger mit bis zu 35 Minuten Laufzeit, 18 V Lithium-Power-Akku, intelligente Ladeabschaltung, inkl. Fugendüse) grau
VON AMAZON
Preis: 149,95 €
89,76 €
Läuft ab in:
Luftbefeuchter TaoTronics Ultraschall 105W 6L Befeuchter Warm & Kalt Dampf Luftfilter mit LED-Display, separater Behälter für ätherische Öle, Nachtmodus
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
80 120 140 Chrome
VON AMAZON
24,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages