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Kokospfannkuchen

Kokospfannkuchen
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst aus Mehl, Kokosmilch, Eiern und Salz einen Teig anrühren; am besten geht das mit dem Handrührgerät.

2

Dann eine schwere Pfanne mit Öl bestreichen. Öl erhitzen, einen Schöpfer Teig in der Pfanne verteilen und knusprige Pfannkuchen backen. Wenn der Teig zu sehr eindickt, etwas mehr Kokosmilch dazugeben.

Zusätzlicher Tipp

Kokospfannkuchen schmecken süß gefüllt mit exotischem Fruchtsalat und Sahne - ein üppiges Dessert oder ein süßes Hauptgericht. Kindern schmecken die Pfannkuchen einfach mit etwas Honig oder Marmelade.

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