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Kokosreis

Kokosreis
15 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Reis unter Rühren anbraten, bis alle Körner von einer glänzenden Ölschicht umgeben sind.
2
Piment, Muskatblüte und Curcuma unter den Reis mischen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei geringer Hitzezufuhr 25-30 Minuten köcheln.
3
250 ml Kokosmilch dazugießen, leicht salzen und zugedeckt weitere 25 Minuten köcheln; bei Bedarf noch etwas Kokosmilch dazugießen.
4
Den fertigen Reis vom Feuer nehmen und zugedeckt 10 Minuten nachquellen lassen.
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