EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Austernpilze
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Chilischote fein gehackt
- 150 ml Kokosmilch
- 300 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Limettensaft
- Fischsauce
- 2 EL Petersilie gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AusternpilzKokosmilchLimettensaftPetersilieIngwerHähnchenbrustfilet
Zubereitung
1.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
2.
Pilze putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
3.
Kokosmilch mit Brühe, Ingwer und Chili aufkochen. Etwa 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fleisch und Pilze zugeben und weitere 5-8 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Petersilie zugeben, mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
Ausgabe 02/24