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Kokostaler mit Ananas

Kokostaler mit Ananas
61
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Butter, Puderzucker, Stärke, Mehl, Kakao und gesiebtes Kokosmilchpulver in eine Rührschüssel geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. 

2

Ananasstücke würfeln, mit Rum beträufeln. Backofen auf 180° Grad vorheizen. Jeweils mit bemehlten Händen ein etwa walnußgroßes Teigstück nehmen, leicht flach drücken und mittig 3 bis 5 Ananaswürfel daraufgeben. Teigrand über die Füllung klappen und zur Kugel formen. Teigkugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier abgedecktes Blech setzen und etwas flach drücken. Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.

3

Plätzchen auf dem Blech auskühlen lassen. Puderzucker, gesiebtes Kokosmilchpulver, Rum und Zitronensaft glattrühren. Ananasstücke längs in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Plätzchen etwas Guß geben, es mit 1 Ananasscheibe belegen und erstarren lassen.

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