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Komposition für Grapefruit

Komposition für Grapefruit
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Grapefruits
1 Butterbirne von sehr gutem Aroma
Tomaten
1 Glas Joghurt
1 kleiner Kopfsalat
1 Eigelb
Pfeffer
Salz
2 EL Mayonnaise
3 EL süße Sahne
etwas Öl
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Grapefruits halbieren und das Fruchtfleisch mit einem runden Obstmesser aus den weißen Häuten heben. Die Früchte ziehen viel Saft dabei, halten Sie sie beim Arbeiten am besten über eine Schüssel. Fruchtschalen sauber ausschaben. Die Birne schälen, die Tomate häuten (das Innere herausstreifen) und beides würfeln, mit den gut abgetropften Grapefruitstückchen und (ganz zuletzt) dem in Streifen geschnittenen Salat mischen.

2

Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce schlagen, sehr gut abschmecken. Alles zusammen in die halben Grapefruitschalen verteilen, für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.

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