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Koriander-Petersilienpesto

Koriander-Petersilienpesto
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Cashewkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
2
Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter vorsichtig waschen, trocken schütteln, Stiele entfernen und grob hacken. Knoblauchzehe pellen und hacken. Cashewkerne, Frühlingszwiebelringe, die gehackten Kräuter, Knoblauch und Limettensaft vermischen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Öl nach und nach unterrühren bis eine geschmeidige Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
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