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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Krabbensalat

mit Apfel und Daikon-Kresse

Krabbensalat

Krabbensalat - Einfach ideal als Snack – einfach zubereitet und einfach köstlich

152
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
100 g Magerquark
150 g Joghurt (0,3 % Fett)
½ Salatgurke
1 rote Zwiebel
½ Zitrone
3 Stiele Dill
Salz
Salz und Pfeffer
300 g geschälte Nordseekrabben
6 Scheiben Dinkel- Vollkornbrot
1 grüner Apfel
2 Beete Daikon-Kresse
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Küchenschere, 1 Backofenrost, 1 eventuell Kernausstecher

Zubereitungsschritte

Krabbensalat Zubereitung Schritt 1
1
Quark und Joghurt in einer Schüssel glattrühren.
Krabbensalat Zubereitung Schritt 2
2
Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, anschließend Gurke in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitronenhälfte auspressen.
Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Salatgurke am besten waschen, schälen, putzen und entkernen
Krabbensalat Zubereitung Schritt 3
3
Dill waschen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Krabben unterheben.
Krabbensalat Zubereitung Schritt 4
4
Brotscheiben auf einen Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) in ca. 4-5 Minuten knusprig rösten. Mit dem Rost aus dem Ofen nehmen und darauf abkühlen lassen.
Krabbensalat Zubereitung Schritt 5
5
Unmittelbar vor dem Servieren den Apfel waschen, schälen und mit einem Ausstecher oder einem Messer das Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Streifen schneiden und unter den Krabbensalat heben.
Krabbensalat Zubereitung Schritt 6
6
Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden, über den Salat streuen und mit dem gerösteten Brot servieren.
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Hallo StephanieC, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlenden Angaben eingefügt, sie werden in Kürze zu sehen sein. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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