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Krabbenbrot

Krabbenbrot
375
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Vollkornbrot
40 g Margarine
280 g Nordseekrabben aus der Dose
30 g Margarine oder Butter zum Braten
4 Eier
Salz
weißer Pfeffer
für die Garnierung
Kresse
4 Radieschen
1 Gewürzgurke aus dem Glas
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Zubereitungsschritte

1

Vollkornbrot mit Margarine bestreichen. Je eine Scheibe auf einen Teller legen. Krabben waschen und gut abtropfen lassen. Auf dem Brot verteilen. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Eier vorsichtig reingleiten lassen. Das Eigelb darf nicht verlaufen. Eiweiß mit Salz und Pfeffer gut würzen. Eier 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Auf jede Krabbenschnitte ein Spiegelei setzen.

2

Für die Garnierung Kresse und Radieschen unter kaltem Wasser abspülen. Kresse abtropfen lassen und kleine Sträußchen schneiden. Radieschen trockentupfen, in Scheiben schneiden. Gewürzgurke abtropfen lassen. Auch in Scheiben oder in Fächer schneiden. Krabbenbrote mit Gurke, Kresse und Radieschen garnieren.

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