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Kräuter-Dressing

Kräuter-Dressing
5 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL Salat-Mayonnaise
3 EL Vollmilchjoghurt
4 große Stängel glatte Petersilie
4 große Stängel Estragon
4 große Stängel Kerbel
4 große Stängel Sauerampfer
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Mayonnaise und Joghurt verrühren Kräuter zupfen, zufügen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Das Dressing schmeckt milder, wenn die Kräuter vor dem Pürieren kurz blanchiert, also in kochendes Wasser getaucht und kalt abgeschreckt werden. Je größer die Kräutermenge, desto intensiver sind Farbe und Geschmack. Als Kräuterergänzung kann auch Kresse und blanchierter, ausgedrückter Spinat verwendet werden. Statt Joghurt auch Creme fraiche.

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