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Kräuter-Rührei

Kräuter-Rührei
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
1 kleines Bund Kerbel
150 g Krabbenfleisch
Saft von 1/2 Zitronen
6 Eier (Größe M)
6 EL Milch
Salz
Pfeffer
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Kräuter abbrausen, trockenschütteln und einen Teil zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter fein schneiden. Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eimasse vorsichtig hineingeben. Die gestockte Eimasse vorsichtig an den Rand schieben. Weiterverfahren, bis die Masse ganz gestockt ist. Auf einem großen Teller mit Krabben und Kräutern anrichten.

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