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Kräuter-Vinaigrette

Kräuter-Vinaigrette
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schalotte schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Brühe mit Essig und Senf verrühren. Olivenöl erst tropfenweise, dann zügiger unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Schalottenwürfel unterrühren.

2

Petersilie, Kerbel und Basilkum waschen und trockenschütteln. Blätter von den Stielen zupfen, klein schneiden und unter die Vinaigrette rühren. Die Kräuter-Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

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