0
Drucken
0

Kräuterbrot

Kräuterbrot
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Scheiben
250 g Weizenmehl Type 1050
250 g Roggenmehl Type 1370
20 g Hefe
1 Prise Zucker
lauwarmes Wasser
35 g eben zerlassene Margarine
1 Eigelb
Salz
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Majoran
Kümmel
Pfeffer
Salz
Margarine für das Blech
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehle mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit Zucker, etwas Wasser und Mehl zu einem dicklichen Brei verrühren und den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.

Restliches Wasser, Margarine, Eigelb und Salz zufügen und den Teig kräftig kneten. Zugedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen (etwa 30 Minuten).

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2
Petersilie, Dill, Basilikum und Majoran kleinhacken, mit Kümmel, Pfeffer und Salz mischen. Zum Teig geben und gut durchkneten.
3
Einen Brotlaib formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200-225°C (Gasherd: Stufe 3-4) 30-40 Minuten backen.
Top-Deals des Tages
XY Life Kleiderhaken Klappbarer Klapphaken Faltbar Wand hanger haken halter Kleiderständer Klappbar Kleiderhalter Wandhaken Kleiderlüfter Garderobenhaken für kleine Räume, Ecken, Bäder, Silber
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
tempracell Wäschekorb ca. 100l mit Aufschrift
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
tempracell Wäschekorb ca. 100l mit Aufschrift
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages