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Kräuteromlett

Kräuteromlett
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Eiweiß
Salz
4 Eigelbe
1 EL Milch (1,5 % Fett)
1 EL Mehl
2 EL gemischte, gehackte Kräuter
2 EL Pflanzenöl
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Zubereitungsschritte

1

Eiweiß mit etwas Salz und zu Schnee schlagen. Eigelb, Milch, Mehl und nach Belieben Kräuter miteinander verrühren. Anschließend vorsichtig unter den Eischnee heben.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben und sofort zudecken. Bei mittlerer Hitze nur einseitig garen. Wenn die obere Seite trocken ist, ist das Omelett gar.

3

Von dem Teigrest das zweite Omelett backen.

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