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Kräutersalat

auf Waldorfer Art

Kräutersalat
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Reibe

Zubereitungsschritte

1

Das Eigelb mit dem Senf verrühren und nach und nach das Öl unterrühren. Zum Schluss den Schmand (oder saure Sahne) untermischen. Den Sellerie raspeln, die Äpfel schälen und klein schneiden.Beides mit der Eimasse vermischen, würzen und abschmecken. Die Kräuter waschen, trocknen, klein schneiden oder mixen und untermischen.

2

Zuletzt die möglichst von der Haut befreiten und leicht gerösteten Walnüsse vorsichtig unter heben und mit Kräuterblättchen und Walnüssen verzieren.

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