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Kraftbrühe mit Schollenröllchen

Kraftbrühe mit Schollenröllchen

15 min
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Zutaten
1 l klare Brühe
1 Bund Wildkräuter (z. B. Katzenbaldrian, Giersch, Bärlauch, Sauerampfer.. ), frisch gehackt
6 Maischollen (Filets, küchenfertig)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZitronensaftMaischolleSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Schollenfilets längs halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, die Kräuter darauf verteilen, zusammenrollen und mit Schnittlauch zusammenbinden.
2.
Die Brühe erhitzen. In eine heisse Suppenschüssel die Schollenröllchen setzen, die heisse Brühe in die Schüssel giessen und einige Min. zugedeckt ziehen lassen, bis die Schollenröllchen gar sind. Mit einigen Kräuterblättchen servieren.
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