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Kräftige Tomatensuppe

Kräftige Tomatensuppe
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 800 ml
375 g Tomaten
1 Zwiebel
50 g fetter Speck
30 g Butter oder Margarine
40 g Weizenmehl
750 ml Wasser
Salz
1 TL gerebeltes Basilikum
Brühwürfel
Zucker
Paprika edelsüß
Tomatenmark
Knoblauchsalz
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gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Tomaten waschen und kleinschneiden.

2

Dann die Zwiebel abziehen.

3

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und den Speck auslassen.

4

Anschließend Butter und Weizenmehl, sowie die Zwiebel hinzugeben und so lange erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist.

5

Tomaten, Wasser, Salz, Basilikum und Brühwürfel hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen lassen.

6

Danach die Suppe durch ein Sieb streichen.

7

Nun mit Salz, Zucker, Paprika, Tomatenmark, Knoblauchsalz und Tabascosoße abschmecken.

8

Abschließend mit Petersilie bestreuen. Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten.

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