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Kräuter-Hirschsteaks

mit feinen Gemüsestreifen

Kräuter-Hirschsteaks
251
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Packung gewürzte Hirschsteak (TK) mit 2 à 150 g
1 Zucchini
1 Möhre
4 Stangen grüner Spargel
Salz
1 EL Butter
Thymianblüten nach Belieben zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Steaks nach Anleitung auftauen lassen.

2

Zucchino abspülen und putzen. Möhre schälen. Spargel abspülen, das untere Drittel schälen und die Enden großzügig abschneiden. Gemüse mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Gemüse in leicht gesalzenem Wasser 1 Minute blanchieren. Auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
3

Eine Pfanne trocken erhitzen. Die Steaks darin pro Seite 2 Minuten anbraten. Hitze reduzieren und die Steaks darin 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Steaks aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

4

Butter ins Bratfett geben und die Gemüsestreifen darin nur kurz schwenken, ev. mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks mit den Gemüsestreifen anrichten. Nach Belieben mit Thymianblättchen garniert servieren.

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