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Kräutersalat mit Mango und Steakstreifen

Kräutersalat mit Mango und Steakstreifen

30 min
Zeit:
238
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Rinderfilet
1 Mango
50 g Kräutersalat (z. B. Portulak, Rucola)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
1 EL Butterschmalz
2 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderfiletOlivenölButterschmalzMangoSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Rinderfilet salzen, pfeffern und in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten, dann bei 120°C Unter- und Oberhitze im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. durchziehen lassen (je nach gewünschtem Gargrad). Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
2.
Kräutersalat waschen und auf Teller anrichten. Zwiebelringe darauf verteilen.
3.
Mango schälen, Kern herauslösen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden, ebenfalls auf die Teller geben.
4.
Das Fleisch in Streifen schneiden und auf beide Teller verteilen. Essig und Öl darüber träufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien238 kcal(11 %)
mehr
Protein17 g(17 %)
mehr
Fett12 g(10 %)
mehr
Kohlenhydrate14 g(9 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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