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Krautpasta mit Tomatensoße

Krautpasta mit Tomatensoße
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Bandnudeln
500 g Weißkohl geputzt
500 g Tomaten
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Weißkohl grob schneiden und in der aufgekochten Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Min. leise gar ziehen lassen.

2

Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und würfeln.

3

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

4

Zwiebel schälen und fein hacken. In heißem Öl anschwitzen, Tomaten unterschwenken und Kohl mit der Brühe zugeben (ggfls. etwas einköcheln lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abgetropfte Nudeln untermengen und auf Teller verteilen. mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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