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Krautsalat

Krautsalat
69
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Portionen
2 kg Weißkohl
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 feingewürfelte Zwiebeln
6 EL Weinessig
6 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Den geputzten Weißkohl in Stücke schneiden, fein hobeln und gut mit Salz bestreuen.

2

Den Kohl mit dem Kartoffelstampfer oder den Händen so lange stampfen, bis sich etwas Saft bildet. Den Saft abgießen. 

3

Den Kohl mit Salz, Zucker, Pfeffer, den Zwiebeln und Essig würzen. Zum Schluss das Öl unterrühren und den Salat gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen.

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