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Krautsalat

Krautsalat
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL Rotweinessig
150 g Joghurt
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 g Linsensprosse
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 g kleiner Weißkohl in Streifen geschnitten
50 g Schafskäse
2 Kästchen Gartenkresse
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Zubereitungsschritte

1
Für die Sauce Rotweinessig mit Joghurt, Honig. Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und abschmecken. Linsensprossen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgiessen und kalt abschrecken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen pressen und Weisskohl grob raffeln. Alles mit der Soße mischen und noch gut 1/2 Std. ziehen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2
Schafskäse in Würfel schneiden. Kresse von den Beeten schneiden. Die Hälfte der Kresse unter das Weißkraut mischen, alles noch mal abschmecken und den Salat mit Schafskäsen und restlicher Kresse garniert servieren.
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