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Krautsalat mit Sahne

Krautsalat mit Sahne
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Weißkohl
1 Zwiebel in feine Streifen geschnitten
200 ml saure Sahne
150 g Crème fraîche
Zucker
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebelstreifen dazugeben und leicht salzen. Den Kohl mit den Händen durchkneten, damit er weich wird und Flüssigkeit verliert. Anschließend saure Sahne und Crème fraîche dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie aus Weißkohl oder Rotkohl einen Salat zubereiten möchten, können Sie diesen vorher auch in kochendem Salzwasser blanchieren. Wenn Sie den Kohl aber mit etwas Salz durchkneten, bleiben alle Vitamine und auch mehr Geschmacksstoffe erhalten. Weich wird er durch diese Methode übrigens auch.

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